回归自然生活，倡导健康美味，“2012年度美食创新先锋奖”评选活动日前在上海拉开帷幕。本次活动由中国行业发展促进会主办，多家媒体机构协办，以“回归健康、回归自然、回归美味”为主题，着力引领健康饮食新理念。活动分为选手报名、媒体巡展、专家评审、结果发布、年度庆典等5个阶段，将于2012年12月28日举行隆重颁奖晚宴。

　　据主办方介绍，中国餐饮行业蓬勃发展，行业价值高达20000亿，同时也面临着不少挑战。为了更好服务美食好爱者，推动餐饮发展，倡导健康的餐饮风尚，构建餐厅与消费者之间沟通的桥梁，中国行业发展促进会启动了“2012年度美食创新先锋奖”这一评选活动，意在打造一场中国餐饮行业的年度盛典。

　　参赛选手需于12月27日报到，于90分钟内完成热菜、凉菜、面点、食品雕刻或者西餐的制作，随后交给评委品评。评委会根据味感、质感、观感、食用价值、营养等多方面给出评分，评选出最终的获奖人。颁奖典礼将于28日于大上海时代广场举行。

　　与以往所有美食或餐厅评选不同，本次评选的着眼点在“健康美味”，专家评审团将在全国各地的选手作品中遴选出健康美味兼顾的菜品，摒弃那些过度烹饪或过度包装的参赛作品，在行业确立“健康、自然、美味”的绿色风尚。本次评选除美食创新先锋奖的评选外，还会评选出全国美食创新大赛金奖一名，银奖二名，铜奖三名，以及最佳人气奖和最加刀工奖分别两名，发放荣誉证书及相应奖金，以鼓励传承和弘扬饮食文化的优秀烹饪人，促进绿色健康的餐饮文化的发展。